Venez flâner en plein air dans le joli village d’Aups et participer à la fête du diamant noir. De nombreuses animations autour de la truffe et des produits du terroir. Profitez en pour visiter la Maison de la Truffe et son espace muséographique (entrée libre de 10h à 16h). Les restaurateurs locaux vous concoctent des menus plus appétissants les uns que les autres. Pensez à réserver.
- 10h : ouverture du marché du terroir et de l'espace restauration
- 10h à 16h : visite libre de l'espace muséographique de la Maison de la Truffe - Gratuit
- 10h15 : danse provençale
- 10h45 à 11h30 : démonstration culinaire et dégustation : n°1 "Risotto crémeux aux truffes" par les toques Blanches. 5€ inscription à la Maison de la Truffe.
- 11h : Messe à la Collégiale Saint Pancrace
- A partir de 11h30 : repas à la truffe organisés par les restaurateurs aupsois
- 12h, 12h30 : Bénédiction des trufficulteurs et des chiens et cochons truffier sur le parvis de la Collégiale Saint Pancrace
- 12h15, 13h : démonstration culinaire et dégustation : n°2 "oeuf cocotte à la truffe et jus de canard" par les toques Blanches. 5€ inscription à la Maison de la Truffe.
- 12h30, 13h : Vente aux enchères des plus belles truffes du marché
- 14h, 14h45 : démonstration culinaire et dégustation : n°3 "crème brulée à la truffe" par les toques Blanches. 5€ inscription à la Maison de la Truffe.
- 15h, 15h45 : démonstration culinaire et dégustation : n°4 "mousseline chocolat truffé" par les toques Blanches. 5€ inscription à la Maison de la Truffe.
- 15h : démonstration de cavage au chien et au cochon et jeu d'initiation
- 16h : conférence de M Rémi Pécout, ancien technicien de la chambre d'agrigulture, spécialiste de la culture de la truffe - Gratuit
Le programme au format pdf maisondelatruffe-verdon.fr
