Foire à la saucisse : Marché , défilés, reconstitutions ce week-end au Val

 Marché des saveurs, défilés des confréries, reconstitutions historiques et repas animés rythment ce rendez-vous incontournable de la rentrée en Provence Verte.

Une tradition née d’un privilège royal en 1628

En 1628, le village du Val traverse une période de famine, aggravée par des hivers rigoureux, des récoltes médiocres et la peste. Face aux lourdes taxes imposées par le duc d’Épernon, gouverneur de la contrée, les consuls valois, aidés par l’abbé de Montmajour, sollicitent le roi Louis XIII à La Rochelle. Ils obtiennent un privilège exceptionnel : être les premiers à vendre saucisses et boudins au mois de septembre sur le territoire des trois vigueries de Brignoles, Barjols et Saint-Maximin. C’est ce privilège qui a donné naissance à cette foire, tombée un temps en désuétude avant d’être remise à l’honneur en 1984.

Samedi 5 septembre

9h : ouverture du marché des saveurs
15h15 : départ du défilé rythmé, aubades dans le village et intronisations des confréries
Place de la Mairie : présentation des invités d’honneur – éloge de Messire Cochon
19h30 : dîner « guinguette » animé, place Louis Fournier, avec la Pena Lou Carettie et DJ Jean Pierre

Dimanche 6 septembre

8h30 : accueil des confréries
9h : ouverture du marché des saveurs
9h10 : départ du défilé, place Louis Fournier
9h30 : messe solennelle
10h30 : sortie de la messe, défilé en musique des confréries de la Cour du Roi Louis XIII
11h15 : ban de Messire Cochon, triomphe de Gargantua, intronisations
12h30 : apéritif offert à la population, place de la Mairie
13h00 : banquet de Messire Cochon et animations (réservation dans les offices de tourisme) – COMPLET
16h : place de la Mairie, reconstitution historique suivie d’un grand jeté de saucissettes

Infos pratiques

Dates : samedi 5 et dimanche 6 septembre 2026
Lieu : centre-village, Le Val
Marché des saveurs et défilés : accès libre
Banquet du dimanche : complet, sur réservation

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