1- Les panisses
Où les déguster ?
A l'Estaque bien sûr !
Au Panier, à la Boite à Panisses, 23 rue Caisserie
2- La bouillabaisse
Il existerait autant de bouillabaisse qu'il existe de Marseillais ! La bouillabaisse, c'est une soupe de poissons accompagnée de croutons de rouille, de poissons entiers et de pommes de terre. La bouillabaisse c'est aussi un plat souvent imité. De nombreux restaurants la servent à des prix qui défient toute concurrence, quand on connait le prix du poisson, on comprend aisément qu'il ne s'agit pas forcément des meilleures bouillabaisses de la ville...
Où la déguster ?
Au Vallon des Auffes
Chez Fonfon 140 Rue du Vallon des Auffes
Le Rhul 269 Corniche Président John Fitzgerald Kennedy
Chez Michel, 6 rue des Catalans
3- Les Chichis Fregis
Où le déguster ?
A l'Estaque ! Les petites échoppes ne manquent pas dans le coin.
4- La saucisse marseillaise
Lorsque la badiane et le fenouil viennent donner du caractère à la saucisse ! La saucisse marseillaise a le goût des épices, a le goût du pastis.
5 - Les navettes
Où les déguster ?
Four des Navettes, rue Sainte
Navette des Accoules, 68 rue Caisserie
