Originaire d’une vieille famille lançonnaise, Bernard Honnoré s’est naturellement installé, en tant qu’éleveur caprin fromager en 1977, au milieu des collines de Lançon avec son épouse. Ce choix était dicté par la recherche d’une « qualité de vie », privilégiant une agriculture traditionnelle aussi bien au niveau de l’élevage qu’à celui de la fabrication des petits fromageons.
Leur fils Jérémie Honnoré, élevé au milieu des chèvres et très tôt attiré par la musique classique, a souhaité apporter sa touche personnelle à l’exploitation. C’est ainsi que chaque mois de juillet depuis 2008, se déroule un festival de musique de chambre, où de jeunes musiciens viennent se produire et passer quelques jours à la ferme dans une ambiance familiale et amicale. Ils partagent leur amour de la musique avec un public fidèle qui apprécie la convivialité des lieux et la qualité des concerts.
