En 1218, neuf ans après le début de la croisade des Albigeois (contre les Cathares), Simon de Montfort, le chef des croisés réputé invincible, veut en finir avec Toulouse, la ville rebelle défendue par des femmes. Sur scène, deux bougresses survoltées passent d’un personnage à l’autre tandis qu’un troubadour allumé explique à sa façon l’art de la guerre. Et pendant la représentation mijote sur scène la Frigousse des hérétiques, recette médiévale cuisinée à vue par les actrices et partagée avec le public après la représentation.
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