Tous les soirs de l'été depuis 2009, l'esplanade de la Place des Aires devennait un lieu convivial décoré et animé où il était agréable de déguster les sardines grillées, à l'escabèche, en beignets, moules sauce marinières, piquante et roquefort, espadon grillé avec sauce provençale, frites...accompagnés d'un verre de vin de la cave de St Julien les Martigues.
Mais en 2018, les sardinades de Martigues n'auront pas lieux, suite à une décision du Maire de Martigues de ne pas les reconduire.