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Marché des treize desserts

Du 17/12/2022 au 24/12/2022 - Aix En Provence - Centre ville
Publié par Sylvie B le 10/11/2021
Marché des treize desserts

Une quarantaine de producteurs, agriculteurs et artisans des métiers de bouche présentent les produits et spécialités culinaires traditionnels du Noël provençal dans une ambiance de fête. Un rendez-vous incontournable, du 17 au 24 décembre.

Traditionnellement, c'est au retour de la messe de minuit que les 13 desserts sont dégustés. Le nombre 13 est hautement symbolique puisqu'il représente le nombre de convives de la Cène : le Messie entouré de ses 12 apôtres. Les 13 desserts apparaissent au début du 19e siècle dans la ville de Marseille, porte de l'Orient, qui s'ouvre en premier au monde exotique en consommant dattes, oranges et mandarines.

Place François Villon  du 17 décembre au 24 décembre de 10h à 19h (le 24/12 jusqu’à 14h) Une quarantaine d’agriculteurs et d’artisans du département présentent produits et spécialités culinaires traditionnels du Noël provençal.  Entrée libre.

Liste des 13 desserts :

- des fruits secs appelés les quatre mendiants, par analogie avec les robes des ordres mendiants : les raisins secs pour les Dominicains, les figues sèches pour les Franciscains, les noisettes ou noix pour les Augustins et les amandes pour les Carmes

- la pompe à huile ou gibassié

- du nougat blanc et noir

- des dattes

- de la pâte de coings

- du raisin blanc

- du melon de Noël

- des oranges ou mandarines

- des calissons d'Aix.

 

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