Pour Pâques 2026, le Château de Berne dévoile une création exclusive imaginée par Éric Raynal, Chef pâtissier du domaine et lauréat 2020 de la sélection « Passion Dessert » au Guide Michelin. Réalisée en partenariat avec Valrhona, cette pièce signature célèbre le terroir varois à travers un hommage sincère au blé et à l'épeautre.
Entièrement réalisé en chocolat, l'œuf révèle en son cœur un caramel praliné à l'épeautre délicatement toasté, fondant, aux notes chaudes et à la longueur en bouche élégante. En surface, des grains d'épeautre affleurent comme une matière brute, offrant un contraste saisissant entre douceur et texture. La création naît d'une collaboration avec Bertrand Allais, producteur de céréales à Bras dans le Var, ancrant la pièce dans une démarche locale et responsable, de la terre au chocolat.
À la fois objet de dégustation et pièce esthétique, cet œuf d'environ 15 cm est pensé pour être partagé à quatre, lors d'un brunch de Pâques ou d'un moment gourmand en famille. Il incarne pleinement la vision du Château de Berne : excellence, authenticité et élégance provençale.
Disponible en pré-commande dès le 1er avril 2026 sur le site du Château de Berne ou par téléphone au 04 94 60 49 79, au prix de 40 € (250 à 300 g).
Retrait sur place à Flayosc à partir du samedi 4 avril.
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