La Cavalcade de Ginasservis est composée de fifres et tambourinaires, de groupes folkloriques, de charrettes décorées attelées à des chevaux de trait, à des ânes ou à des mulets, conduits par leur charretier. Cette Cavalcade parcourt plusieurs fois le village.
Ce défilé est suivi d'un repas sur la place du village, de danses folkloriques et de l'enchère du Gaillardet.