aujourd'hui 12h
Le 20 août 2025, L'Oursin, restaurant gastronomique de l'Hôtel Bleu, accueillera un événement culinaire d'exception : un dîner à quatre mains réunissant Sylvestre Wahid, chef doublement étoilé du Restaurant Sylvestre aux Grandes Alpes à Courchevel, et Ilane Tinchant, désormais chef de L'Oursin et ancien collaborateur du chef étoilé pendant plusieurs années.
Une rencontre empreinte d'émotion et de transmission
Cette collaboration dépasse le simple événement culinaire. Elle illustre la beauté des liens humains dans la haute gastronomie française, où deux talents se retrouvent pour créer ensemble, dans un esprit de partage et de reconnaissance mutuelle.
« Retrouver Ilane aux fourneaux, c'est revivre l'essence même de notre métier : la transmission. Il y a encore presque plus d’un an, nous créions ensemble au quotidien. Aujourd'hui, je découvre avec fierté l'artiste qu'il est devenu. Cette soirée sera autant la sienne que la mienne », confie Sylvestre Wahid, visiblement ému par ces retrouvailles culinaires.
De son côté, Ilane Tinchant vit cette collaboration comme un moment de grâce : « Cuisiner à nouveau avec Sylvestre, c'est retrouver mes racines tout en affirmant ma propre identité. Nous allons créer un dialogue entre ce qu'il m'a appris et ce que je suis devenu. C'est l'aboutissement de tout un parcours. »
Un menu en huit étapes, reflet de deux univers qui se rejoignent
Le menu conçu à quatre mains proposera huit étapes gustatives (220€ par personne, hors boissons) mêlant l'expertise technique de Sylvestre Wahid à la créativité méditerranéenne d'Ilane Tinchant. Chaque plat racontera une histoire : celle d'une collaboration artistique, d'une évolution commune, d'une reconnaissance mutuelle entre deux chefs de talent.
L'Oursin, écrin idéal pour cette rencontre d'exception
Installé face à la Méditerranée à Carry-le-Rouet, L'Oursin offre le cadre parfait pour cette soirée où se mêleront souvenirs partagés et créations inédites. Le restaurant, sous la houlette d'Ilane Tinchant, s'impose déjà comme une référence de la gastronomie provençale.
« Organiser cette soirée chez nous, c'est montrer que L'Oursin est devenu un lieu où les grands chefs aiment se retrouver. C'est la plus belle reconnaissance du travail de nos équipes au quotidien », ajoute Olivier Germain, directeur général de l’Hôtel Bleu.
