C’est en 1983 que les Gibson’s Brothers investissent le 58, rue des Lombards en plein coeur de Paris. Ces trois frères antillais, musiciens à succès, auteurs, entre autres, du tube planétaire Cuba décident d’ouvrir le Baiser Salé et d’en faire un Café Concert où l’on pourrait boire un verre en écoutant un groupe “live”.