Le palmares du Guide Michelin 2022 a été dévoilé ce mardi 22 mars.
C'est la consécration pour le restaurant tenu par le chef Dimitri Droisneau à Cassis. La Villa Madie obtient sa troisième étoile. Seuls deux restaurants en France ont ainsi été couronnés et passés de deux à trois étoiles.
Dans notre région, quatre restaurants décrochent leur première étoile:
- Ceto, de Mauro Colagreco au Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin (Alpes-Maritimes)
- Hélène Darroze à la Villa La Coste, au Puy-Sainte-Réparade (Bouches-du-Rhône),
- Ludovic Turac avec Une Table au Sud à Marseille (Bouches-du-Rhône)
- Noël Bérard avec La Bastide de Capelongue à Bonnieux (Vaucluse)
D'autres restaurants montent en gamme, à l'image du Blue Bay à Monaco avec son chef antillé Marcel Ravin qui obtient sa deuxième étoile
Les trois étoiles de la région
Les six restaurants conservent leur statut de restaurants de référence. La Villa Madie rejoint cette liste de l'excellence gastronomique française.
L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (13)
La Villa Madie, Cassis (13)
Christophe Bacquié, Le Castellet (83)
AM par Alexandre Mazzia, Marseille (13)
Le Petit Nice, Marseille (13)
La Vague d'Or - Cheval Blanc, St-Tropez (83)
Le Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, Monaco (98)
Avec désormais quatre restaurants triplement étoilés, les Bouches du Rhône sont donc, après Paris, le département où l'on retrouve la plus grande concentration de restaurants trois étoiles.
Les deux étoiles
La Palme d'Or, Cannes (06)
Villa Archange, Le Cannet (06)
Flaveur, Nice (06)
La Voile, Ramatuelle (83)
Hostellerie Jérôme, La Turbie (06)
Les restaurants avec une étoile dans la région
Château de la Gaude, Aix-en-Provence (13)
Mickaël Féval, Aix en Provence (13)
Pierre Reboul, Aix-en-Provence (13)
Le Saint-Estève, Le Tholonet (13)
Louroc, Antibes (06)
Les Pêcheurs, Cap d'Antibes (06)
Le Relais des Moines, Les Arcs (83)
La Chassagnette, Le Sambuc (13)
Les Oliviers, Bandol (83)
L'Aupiho, Les Baux-de-Provence (13)
Restaurant des Rois, Beaulieu-sur-Mer (06)
Les Terraillers, Biot (06)
Hostellerie Bérard, La Cadière-d'Azur (83)
La Table de Nans, La Ciotat (13)
Alain Llorca, La Colle-sur-Loup (06)
La Petite Maison de Cucuron, Cucuron (84)
Maison Hache, Eygalières (13)
La Magdeleine - Mathias Dandine, Gémenos (13)
Le Vivier, L'Isle-sur-la-Sorgue (84)
La Passagère, Juan-les-Pins (06)
Le Champ des Lunes, Lauris (84)
L'Arbre au Soleil, Le Lavandou (83)
Bruno, Lorgues (83)
Le Jardin de Benjamin, Lorgues (83)
Auberge La Fenière, Lourmarin (84)
Le Bistronomique, Manosque (04)
Alcyone, Marseille (13)
L'Épuisette, Marseille (13)
Saisons, Marseille (13)
Signature, Marseille (13)
Une Table au Sud, Marseille (13)
La Table d'Antonio Salvatore au Rampoldi, Monaco (98)
Le Grill, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
Vistamar, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
Yoshi, Monte-Carlo (Principauté de Monaco, 98)
La Bastide de Moustiers, Moustiers-Sainte-Marie (04)
L'Aromate, Nice (06)
Les Agitateurs, Nice (06)
Le Chantecler Nice (06)
JAN, Nice (06)
Pure & V, Nice (06)
Hélène Darroze à Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Ceto, Roquebrune-Cap-Martin (06)
Le Mas Bottero, Saint-Cannat (13)
Les Tables de Gaspard, Saint-Crépin (05)
Le Cap, Saint-Jean-Cap-Ferrat (06)
Le Verbois, St-Maximin (83)
La Terrasse, Saint-Raphaël (83)
Fanny Rey et Jonathan Wahid, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Restaurant de Tourrel, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Colette, St-Tropez (83)
Villa Salone, Salon de Provence (13)
L'Or Bleu, Théoule-sur-Mer (06)
Le Saint-Martin, Vence (06)
Dan B., Ventabren (13)
La Flibuste-Martin's, Villeneuve-Loubet-Plage (06)