Oubliez les visites guidées traditionnelles, l'office du tourisme Provence Méditerranée a imaginé une visite insolite du centre-ville d'Ollioules : Découvrir ce village provençal sous le prisme de la gourmandise.
Cette balade de trois heures inclut plusieurs passages chez des producteurs et artisans qui vont rayonner la commune avec leurs produits: on découvre la cade, cette galette de pois chiche cuite au feu de bois sur le marché, puis une rencontre avec un vigneron: C'est le domaine de Terrebrune installé sur la commune qui produit de l'AOC Bandol biologique d'excellence.
La balade se poursuit par un déjeuner dans un restaurant avec soit une daube de poulpe, soit des farcis provençaux. Pour digérer, les participants sont invités à découvrir les secrets d'Ollioules, en parcourant les ruelles fleuries du village, avec leurs nombreux artisans et anciens moulins à huile.
La visite se termine avec une pause sucrée pour découvrir le Café Maurice, torrefacteur local et les nougats de la Maison Jonquier. Une visite des coulisses de cette fabrique fondée en 1885 est proposée.
Cette expérience de "Balade Gourmande" permet ainsi de découvrir Ollioules sous un regard différent, tout en explorant à la fois le patrimoine historique et le savoir-faire des hommes et des femmes qui y vivent, rendant ainsi l'expérience plus enrichissante.
Les 5 étapes de la visite
1 LA CADE Saveur toulonnaise authentique
Préparée par Bruno, la cade perpétue une tradition de deux siècles : une galette de pois chiche cuite au feu de bois, moelleuse, dorée, et profondément liée à l’identité toulonnaise. Une gourmandise simple et vraie, symbole de partage et d’art de vivre provençal.
2 TERREBRUNE L’âme du Bandol et de la Provence
Reconnu par les plus grands sommeliers, le domaine de Terrebrune incarne l’élégance d’un Bandol vivant, racé, façonné en viticulture biologique. Chaque gorgée offre une Provence sincère, lumineuse, subtilement iodée et minérale.
3 CAFÉ MAURICE & douceur amandine au Cyrano
Un café local, servi avec une création signée Benoît Adet : une tartelette amandine revisitée, clin d’oeil à Cyrano de Bergerac et à l’incontournable scène de Ragueneau. Un hommage poétique… et gourmand.
4 MAISON JONQUIER Le nougat, douceur d’authenticité
Fondée en 1885 à Ollioules, la Maison Jonquier invite à découvrir les coulisses d’un nougat confectionné “à l’ancienne” : amandes fraîches, miel des collines, chaudron en cuivre. Un savoir-faire rare qui se déguste autant qu’il se raconte.
5 BALADE DIGESTIVE “Ollioules au fil du temps”
Ruelles fleuries, galeries d’art, façades Renaissance, jardins paysagers : une promenade tranquille qui dévoile un village où histoire et gourmandise s’entrelacent naturellement. Un final doux et contemplatif, jusqu’au château d’Ollioules.
Informations pratiques
Prochaines dates
6 décembre 2025
28 février
25 avril
27 juin et
31 octobre 2026
Départ : les Balades Gourmandes démarrent devant le bureau de l’Office de Tourisme
Stationnement : parkings du 8 Mai 1945 (avec disque bleu) et /ou Orlandi
Bus lignes : 11B ou 12 ou 120
Conseil : prévoir des chaussures confortables pour la montée digestive vers le château d’Ollioules
Tarif : 34 € par personne (repas compris hors boissons lors du déjeuner et extras).
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