Organiste, claveciniste, improvisateur, Paul Goussot est titulaire de l'orgue Dom Bedos (1748) de l'Abbatiale Ste-Croix de Bordeaux. En 2013, il est nommé professeur d'orgue au Conservatoire de Rueil-Malmaison, succédant ainsi à une lignée de professeurs prestigieux : Marie-Claire Alain, Susan Landale et François-Henri Houbart. Invité dans de prestigieux festivals d'Europe, il se produit en compagnie d'artistes renommés comme le pianiste Christian Ivaldi, l'organiste Olivier Latry, la violoniste Marina Chiche ou encore le comédien Benjamin Lazar.
L'improvisation tient une place essentielle dans son activité. Son goût prononcé pour le cinéma muet le conduit à accompagner plusieurs projections au Musée d'Orsay et à la Cinémathèque française.
