Plus de 50 chevaux arnachés à la mode sarrasine tirent la Carreto ramado ou charrette, décorée avec des fruits et légumes de saisons pour que Saint Eloi aident les paysans à faire une belle récolte. Le samedi ont lieu les essais et un repas spectacle et le dimanche, après bénédiction des chevaux, la charrette défile dans le village accompagnée d'arlésiennes, pour la plus grande joie de tous. Programme détaillé disponible à l'Office de Tourisme.