On ne fait pas d'omelette sans casser des oeufs, mais à Saint-Aygulf, c'est sacrée quantité d'oeufs qui vont être brisés: environ 15000 oeufs vont être nécessaire pour confectionner la traditionnelle omelette géante. Et pour quelle soit bien gouteuse, on va y rajouter 5kg de sel et 15 litres d'huile. Bref, on fait les choses en grand à Fréjus et visiblement, il n'y a plus de problèmes de pénuries d'oeufs !
Faire une tel omelette nécessite aussi une certaine logistique et surtout une poêle aux dimensions XXL: 3,20m de large, équipée de roulettes pour être positionnée au dessus d'un feu de bois... La préparation de cette omelette nécessite aussi des ustensiles géants !
Tout ceci va être préparé par la très sérieuse Confrérie de l’Omelette Géante dont ses chevaliers confectionnent depuis 40 ans à la rentrée des omelettes géantes. C'est d'ailleurs la seule activité de cette confrérie mystérieuse !
Le programme du weekend s'annonce très complet avec une omelette géante, mais pour les enfants le samedi avant la grande et unique omelette géante dimanche à midi. Le public présent pourra assister à sa confection et même la déguster gratuitement.
Tout au long de ces deux journées, des animations seront proposées: concerts et bals, course pédestre, messe chantée, défilé de la confrérie, et même une soupe à l'oignon.
