aujourd'hui 21h
Sur le plateau de Valensole (04), la ferme familiale Terres de Bonaventure ouvre gratuitement ses portes pour des visites guidées à la découverte de son exploitation et de son moulin. Les visiteurs parcourent les champs cultivés en bio, le moulin à huile et la distillerie d'huiles essentielles, et suivent les différentes étapes de fabrication, de la trituration des olives à la distillation des plantes aromatiques.
Cette immersion permet de découvrir une approche agricole singulière et durable, qui anime la famille Chabot depuis trois générations : une production biologique, sans irrigation, fondée sur des méthodes respectueuses du vivant.
Au cœur des célèbres champs de lavande, cette ferme fait découvrir l'un des savoir-faire emblématiques de la Provence : la production d'huile d'olive bio AOP, véritable nectar du terroir local et pilier de la gastronomie méditerranéenne. L'huile y est mise en bouteille au moulin au fur et à mesure des besoins, avec une traçabilité totale, de l'arbre à la bouteille. Lors de la découverte du moulin, les visiteurs dégustent différents millésimes d'huiles d'olive.
La visite permet également d'assister, selon la saison, à la distillation de la célèbre lavande de Valensole, grâce au dernier alambic traditionnel encore en activité sur le plateau : un moment unique. La lavande, l'immortelle et le thym sont distillés sur place, dans une démarche de préservation d'un patrimoine artisanal que la famille souhaite partager avec les visiteurs. Grâce à des méthodes de récolte et de culture exigeantes, ces huiles essentielles atteignent un niveau de qualité qui leur permet d'être intégrées à des enseignements professionnels en parfumerie.
Informations pratiques :
Mai et septembre : du lundi au samedi
Juin, juillet, août : tous les jours
Visites entre 9h30 et 12h30 et entre 13h30 et 17h
Adresse : 567 chemin de la Colle, 04210 Valensole
Réservation gratuite en ligne ou par téléphone au 06 27 11 52 48
