Dix éditions et toujours le même décor : le petit port de pêche de Saint-Chamas, ses barques et l’étang de Berre en toile de fond. Dimanche 4 octobre 2026, la Ville fête l’anniversaire des Pescadines, héritières des Anguillades, avec une journée gourmande et gratuite qui réunit chefs, restaurateurs, producteurs, artisans et associations autour de la mer et de la gastronomie.
Pour marquer le coup, les Pescadines ont choisi un parrain de renom : Alexandre Lechêne, chef de la Villa Salone à Salon-de-Provence. Originaire des bords de Loire, formé à Bourges puis à Clermont-Ferrand, il a travaillé aux côtés d’Alain Ducasse, à Paris et au Louis XV de Monaco. Il décroche une première étoile Michelin en 2017 au Roc Alto, à Saint-Véran, puis ouvre en 2019 la Villa Salone avec sa compagne Gleise. L’adresse salonaise est à son tour étoilée en 2021.
Pêcheur et cueilleur à ses heures, le chef signe une cuisine de saison qui marie produits locaux, terroirs alpins et accents provençaux. Il sera présent toute la journée et passera derrière les fourneaux à 14h.
En partenariat avec les Maîtres Cuisiniers de France, l’espace démonstrations et dégustation accueille le public de 11h à 18h. Chaque chef cuisine en direct les produits de la mer, partage ses astuces… et fait goûter ses préparations aux spectateurs.
11h – Simon Silva Monsalves. Arrivé du Chili il y a cinq ans, il a débuté au Rabelais à Saint-Chamas, avant de passer par L’Épuisette à Marseille et chez Têtedoie à Lyon. Aujourd’hui second de cuisine au Rabelais, il mêle technique française et saveurs chiliennes.
14h – Alexandre Lechêne. Le parrain de l’édition fait découvrir son univers culinaire, entre nature, pêche et cueillette.
15h – Gérald Guilly et Sylvain Robert. Une démonstration à quatre mains entre deux Maîtres Cuisiniers de France. Gérald Guilly, passé par plusieurs grandes maisons parisiennes, tient Le Rabelais à Saint-Chamas depuis 2003. Sylvain Robert a dirigé L’Aromat à Marseille pendant 19 ans avant de s’installer au Restaurant du C.A.M., sur le port de l’Estaque, où il travaille poisson sauvage et circuits courts.
16h – Antoine Letan-Martin. Né à Martigues et élevé à Istres, formé notamment au Taillevent à Paris, il propose une cuisine créative à la frontière entre cuisine et pâtisserie, tournée vers les produits provençaux.
De 12h à 14h, place au temps fort convivial de la journée : la grande table éphémère installée face aux bateaux de pêche. Plus de 1 000 convives sont attendus. Plusieurs restaurateurs locaux proposent leurs plats et menus autour des produits de la mer, et une animation musicale accompagne le déjeuner.
Tout autour du port, de 10h à 18h, un marché artisanal réunit créateurs et producteurs, tandis que la rue des saveurs met à l’honneur les artisans des métiers de bouche. Les plus jeunes ont leur propre espace, Les P’tits Mousses, avec jeux et ateliers. Enfin, de 10h à 17h, la Base Nautique de Saint-Chamas invite à découvrir différentes activités sur le plan d’eau.
La fête se veut aussi responsable : la Ville poursuit, avec la Métropole Aix-Marseille-Provence, ses efforts pour réduire, trier et traiter les déchets de la manifestation.
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Les Pescadines – 10e édition
Dimanche 4 octobre 2026, de 10h à 18h
Port de pêche, 13250 Saint-Chamas
Entrée libre
Organisation : Ville de Saint-Chamas, en partenariat avec les Maîtres Cuisiniers de France, la Métropole Aix-Marseille-Provence et la Base Nautique de Saint-Chamas
