Construit par Georges Vallon autour de 1725, à l'emplacement d'un moulin à l'eau, pour Henri Gautier, ancien clerc de notaire devenu, fortune faite, seigneur du Poèt. Cet hôtel fut annobli par Louis XV avec la charge de trésorier des Etats de Provence. Sa façade, très équilibrée, est un très bel exemple du baroque provençal. L'hôtel à trois étages fortement chaînés de refends, couronne ses ouvertures cintrées d'une agréable diversité de mascarons. Le balcon du 1er étage est décoré d'une ferronnerie complexe.